Matsudaya

이에케이 특유의 묵직함을 덜어내고, 크리미하면서도 부드럽게 끓여낸 돈코츠 국물이 Matsudaya의 돋보이는 개성이다. 간판 메뉴인 돈코츠 쇼유 라멘은 잡내가 적고 깔끔한 맛을 내며, 면의 삶기나 간의 세기를 입맛에 맞게 조절해 마지막 한 방울까지 부담 없이 즐길 수 있다. 테이블에 비치된 마늘이나 두반장을 살짝 더하면 국물의 부드러움 위에 묵직한 풍미가 얹혀 또 다른 매력이 살아난다.

기본 쇼유에 머무르지 않는 다채로운 구성 역시 발길을 이끄는 이유다. 흰된장의 달착지근한 감칠맛이 퍼지는 돈코츠 미소 라멘, 레몬을 곁들여 산뜻하게 맛보는 닭백탕 베이스의 기와미토리, 기분 좋은 알싸함이 감도는 매콤한 쇼유와 탄탄멘 등 취향에 따라 고를 수 있는 폭이 넓다. 여기에 국물을 듬뿍 머금은 김과 시금치, 고소한 차슈를 밥 위에 얹어 먹는 정석적인 조합은 물론, 직원이 직접 개발한 특제 마카나이동이나 차슈마요동을 곁들이면 한 끼 식사로 든든한 만족감을 채워준다.

매장 안에는 혼자서도 가볍게 들르기 좋은 카운터석과 여유로운 테이블석이 마련되어 있어 차분하게 식사하기 편안하다. 점심 식사는 물론 심야 0:00가 넘은 시간까지 문을 열어두어, 늦은 저녁을 해결하거나 퇴근길에 든든한 한 그릇을 맛보려는 이들에게도 든든한 선택지가 된다.